Omlecik z wędzonką i papryką

A tak malutko i śniadaniowo.
Mnie wiele do szczęście nie potrzeba, tak więc ten omlecik zrobiony został na 14-centymetrowej patelence, z jednego jajka.
Oczywiście można wszystko potroić i usmażyć w normalnej wersji. :)

• 1 jajko 
• kawałek strąka czerwonej papryki
• 1 grubszy plaster pomidora
• 1 grubszy plaster wędzonego schabu
• 1 mała cebula
• szczypiorek
• masło klarowane do smażenia
• sól, pieprz

Jajko roztrzepujemy w misce razem ze szczyptą soli.
Wszystkie składniki kroimy w małą kosteczkę i dorzucamy do jajek.
Mieszamy wszystko razem, po czym wylewamy na ciepłą, nie gorącą patelnię.
Zakrywamy ją pokrywką i na niewielkim ogniu smażymy, aż jajko się zetnie.