Włoska ciabatta z ziołami z kamienia

Pyszne, mięciutkie, ale chrupiące bułeczki z ziołami.
Przepis pochodzi ze strony kwestiasmaku.com, jednak dostosowałam go do swoich możliwości i właściwości kuchni.
Zasugerowałam się tylko formą tego pieczywa na podanej stronie, a dopiero potem doczytałam, że powinna mieć jednak postać normalnego bochenka chleba.
Poza wszystkim, smakują wspaniale. :)

•  180 g ciepłej wody
• 25g świeżych drożdży
•  250 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki soli morskiej
• 3/4 łyżeczki cukru
• 2 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka włoskich ziół

Drożdże rozcieramy z cukrem.
Letnią wodę przelewamy do miski i dolewamy do niej drożdże.

Mieszamy, aż się rozpuszczą.

Mąkę przesiewamy do miski i łączymy z wodą i drożdżami.

Dodajemy sól, oliwę z oliwek oraz zioła.

Wszystkie składniki mieszamy za pomocą drewnianej łyżki, następnie ciasto dobrze wyrabiamy za pomocą (specjalnych świderków do ciasta drożdżowego) miksera.

Na początku przez 2 minuty na niskich obrotach, a następnie przez około 10 minut na średnich.

Ręce smarujemy oliwą i wyjmujemy ciasto z miski i formujemy z niego kulę.

Miskę również smarujemy oliwą i wkładamy do niego ciasto.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski i formujemy bułeczki.

Odkładamy je na posmarowany oliwą blat, posypujemy lekko mąką i czekamy do ponownego wyrośnięcia (ok. godziny).

W tym czasie rozgrzewamy kamień.

Gdy bułeczki wyrosną za pomocą szpatułki zdejmujemy je z blatu i kładziemy na rozgrzany kamień.

Pieczemy o uzyskania rumianej skórki.

Są prze-py-szne!

Idealne do śniadania.