Tarta na cieście francuskim, z wędzonym łososiem, mozzarellą i pomidorami

Najlepsza tarta jaką jadłam, inspirowana przepisem z książki Lidla "Pascal kontra Okrasa". <3

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 kulka mozzarelli
• 300g pomidorów na gałązce
• 150g wędzonego łososia w plasterkach
• 4 jajka
• 100ml jogurtu bałkańskiego
• pęczek szczypiorku
• kilka listków świeżej bazylii
• pieprz czarny i sól morska świeżo mielone

Ciasto francuskie wykładamy w formie do tarty. 

Jeśli używamy formy metalowej, najlepiej wysmarować ją wcześniej masłem, w przypadku ceramicznych lub szklanych nie jest to wymagane.

Ciasto nakłuwamy dość gęsto widelcem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Pomidory parzymy we wrzątku i obieramy ze skórki, po czym kroimy w malutką kostkę.

Na cieście wykładamy w kształcie "wachlarza" mozzarellę oraz wędzonego łososia.

W powstałe trójkąty wrzucamy część pomidorów, a całość zasypujemy szczypiorkiem oraz posiekanymi listkami bazylii.

Przyprawiamy tartę z wierzchu solą oraz pieprzem.

Jajka wbijamy do miski i mieszamy trzepaczką razem z jogurtem bałkańskim, aż będą jednolite.

Gotową masą jajeczną zalewamy tartę, a na wierzch dorzucamy resztę pomidorów i liści bazylii.

Z wierzchu doprawiamy jeszcze raz solą oraz pieprzem i szczypiorem.

Gotową tartę wstawiamy na środek nagrzanego piekarnika i zapiekamy do pół godziny, aż jajka się zetną.

Re-we-la-cja!